บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี
ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com
Custom Search
|
หน่อไม้ต้มอัดปี๊บ ต้มซ้ำอีก 15 นาที เพื่อป้องกันสารพิษในหน่อไม้
กระทรวงสาธารณสุข เตือนภัยประชาชน ที่นิยมบริโภค หน่อไม้ต้มอัด
ปี๊บ หรือบรรจุถุงพลาสติก ปนเปื้อนเชื้อคลอสทรีเดียม โบทูลินัม เสี่ยง
ต่อกล้ามเนื้ออ่อนแรง และหยุดหายใจ แนะให้ต้มเดือด 15 นาทีก่อน
รับประทาน
หากพบปี๊บบวม ปูด อย่าเปิดหากน้ำแช่มีฟอง กลิ่นเหม็น อย่าชิม ให้ทำ
ลายโดยฝังดิน หากมีอาการผิดปกติหลังบริโภค เช่น ตาพร่ามัว ลิ้น
แข็ง ชาตามมือ ให้รีบพบแพทย์
ประชาชนที่นิยมบริโภค หน่อไม้ต้มอัดปี๊บ หรือบรรจุในถุงพลาสติก โดยเฉพาะเมนูที่ใช้เป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือใช้ตำ เช่น ใส่ผสมรวมใน
ส้มตำ ซุปหน่อไม้เป็นต้น ก่อนนำมาบริโภคทุกครั้ง ขอให้นำมาต้มซ้ำ
ในน้ำให้เดือดนาน 15 นาที เพื่อให้ความร้อนทำลายเชื้อโรคทุกชนิด
ที่ปนเปื้อนให้หมด หากพบปี๊บที่บรรจุหน่อไม้บวม ไม่ควรซื้อมาบริโภค
ในกรณีที่พบมีกลิ่นหรือสีผิดปกติ ไม่ควรนำมากินหรือลองชิมอย่างเด็ด
ขาด ขอให้นำไปทำลายทิ้ง โดยการฝังดินเชื้อคลอสทรีเดียมโบทูลินัม (Clostridium botulinum) มีทั้งหมด 4 ชนิด คือ 1.ชนิดเอ มีพิษ
รุนแรง อัตราการตายสูงถึงร้อยละ 60-70 2.ชนิดบี ทนความร้อนสูง มีชีวิตอยู่ในอาหารนานกว่าชนิดอื่น
อัตราการตายร้อยละ 25 3.ชนิดอี พบในอาหารทะเล 4.ชนิดเอฟ พบ
ในอาหารทะเล มีอัตราการตายต่ำ อย่างไรก็ดี สารพิษเหล่านี้ทำลาย
ได้ง่ายโดยการต้มให้เดือดนาน 15 นาที
หากประชาชนที่รับประทานอาหารที่สงสัยมีการปนเปื้อนเชื้อคลอสทรี
เดียมโบทูลินูม และมีอาการผิดปกติ เช่น อาการอ่อนแรงวิงเวียนศีรษะ
ตาพร่ามัว หนังตาตก ปากแห้งกลืนไม่ได้ หรือพูดลำบาก ซึ่งอาจมี
อาการท้องเสียท้องผูก หรือท้องบวมโตได้ ต่อมากล้ามเนื้อจะเกิด
อัมพาต เริ่มจากใบหน้าลงไปไหล่ แขนส่วนบนและล่าง ต้นขา และ
น่อง ตามลำดับ
หากพบอากาดังกล่าว รีบพบแพทย์โดยเร็วที่สุด เพื่อให้ยาต้านพิษหรือ
แอนตี้ท็อกซิน (antitoxin) และดูแลระบบการหายใจอย่างใกล้ชิด ป้องกันภาวะหายใจล้มเหลว
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่
สำนักโรคติดต่ออุบัติใหม่ โทร. 0 2 590 3159, 3238 หรือสายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422
Post 010716
ข้อมูลจาก กรมควบคุมโรค