สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search กินอาหารปรุงสำเร็จอย่างไรให้ปลอดภัย

ปัจจุบันอาหารถุงเป็นที่นิยม เพราะหาซื้อง่าย และสะดวยสบายไม่เสียเวลา
ปรุงอาหาร แต่ เวลาจะซื้ออาหารถุงหรือกับข้าวถุง ควรสังเกตสถานที่ขาย
ว่าสะอาดหรือไม ่่ความอร่อยเพียงอย่างเดียวไม่่พอ สังเกตภาชนะใส่อาหาร
มีสิ่งปกปิด กันแมลง และฝุ่นละออง ผู้ขายแต่งกายสะอาด ถูกหลักอนามัย
หรือไม่ เป็นต้น

กินอาหารปรุงสำเร็จอย่างไรให้ปลอดภัย
1.เลือกอาหารที่ทำเสร็จใหม่ๆ จะดีที่สุด เนื่องจากอาหารที่ปรุงเสร็จนาน
แล้ว อาจมีการตัก การกวนอาหาร ซึ่งมีโอกาสอย่างมากที่จะทำให้อาหารบูด
เสียก่อนเวลาอันควร

2.เลือกอาหารให้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผักหลากชนิด เนื้อสัตว์ต่างๆ หลีกเลี่ยงการเลือกซื้ออาหารเมนูเดิมๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร
ที่หลากหลาย
3.เลือกอาหารประเภท ต้ม นึ่ง อบ ย่าง แทนประเภททอด หรือผัดน้ำ
มัน เพื่อลดโอกาสที่จะได้รับแคลอรีมากเกิน

4.เก็บใส่ตู้เย็นหากยังไม่กินทันที เพื่อป้องกันการบูดของอาหารและป้อง
กันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ก่อโรคที่อาจจะปนเปื้อนมากับอาหารถุง ถ้า
อาหารถุงที่ร้อนมากๆ ควรรอให้อาหารคลายความร้อนออกมาก่อนนำเข้า
ตู้เย็น

5.ก่อนกินควรอุ่นให้ร้อนจนเดือดอย่างทั่วถึงก่อน ความร้อนจะช่วยทำ
ลายสารพิษจากจุลินทรีย์ก่อโรคที่ปนเปื้อนในอาหาร โดยอาจจะใช้วิธีตั้ง
ไฟแล้วคลุก กวน เป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนของอาหารได้รับความ
ร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วถึงกัน

6.ควรเลือกผักสดที่กินได้ทันทีอย่างมะเขือเทศ ถั่วพู แตงกวา เพื่อนำมา
กินแกล้มหรือเป็นเครื่งอเคียงกับอาหารถุงจะช่วยเพิ่มเส้นใยอาหารในมื้อนั้นๆ

แต่อย่างไรก็ดี อาหารที่ปรุงเอง ก็น่าจะดีและวางใจได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น
เรื่องความสะอาดปลอดภัย หรือคุณค่าโภชนาการ เพราะเราสามารถเลือก
วัตถุดิบที่มีประโยชน์ และเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติ
ไม่เค็มไป ไม่หวานไป ไม่ใส่ผงชูรส ฯลฯ

 

ข้อมูลจาก goodfoodgoodlife
post 21Jan.2015

บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ