บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search กระสังสมุนไพรมากประโยชน์

มีรายงานการศึกษาที่พบว่า ผักกระสังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เชื้อแบคทีเรีย
ต้านการอักเสบ แก้อาการปวด และไม่มีพิษภัย โดยสารสกัดด้วยน้ำ
จากใบกระสังมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อ Micrococcus pyogenes Lehm.
et Neum. var. aureus Huck. และเชื้อ Escherichia coli (Miq.)Cast. et Chalm.

จากการศึกษาพบว่า ผักกระสังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินสูง
โดยใน 100 กรัมจะมีวิตามินสูงถึง 18 มิลลิกรัม ทางสถาบันวิจัย
โภชนาการของมหาวิทยาลัยมหิดล ได้พบว่าผักกระสังเพียง 100
กรัม จะมีเบต้าแคโรทีนประมาณ 285 ไมโครกรัม

สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้
ทำการวิจัยพบว่า ผักกระสังมีฤทธิ์เสริมสร้างและซ่อมแซมกระดูกส่วน
ที่สึกหรอได้

ประโยชน์ของกระสัง
1.ต้นและใบใช้รับประทานเป็นผักสด โดยนำมาผัด ลวก หรือนึ่งเป็น
อาหาร หรือใช้ทำยำผักกระสัง,กระสังผัดไข่,แกงเลียงกระสัง
2.ผักกระสังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและถูกจัดว่าเป็นผักต้านมะเร็ง
ชนิดหนึ่ง
3.กระสังรักษาสิว น้ำคั้นจากใบใช้ทารักษาสิว ทำให้สิวยุบเร็วขึ้น
4.ผักกระสังเป็นสมุนไพรสำหรับผู้หญิงอีกชนิดหนึ่ง เพราะนอกจากจะ
ใช้รักษาสิวได้แล้ว สาว ๆ ในสมัยก่อนยังใช้น้ำต้มจากผักชนิดนี้นำมา
ล้างหน้าบ่อย ๆ เพื่อเป็นการบำรุงผิวและทำให้ผิวหน้าสดใสอีกด้วย
5.ใช้ผักกระสังเป็นยาสระผม โดยนำใบมาขยำกับน้ำแล้วชโลม
ศีรษะให้ศีรษะเย็นเพื่อช่วยป้องกันผมร่วงและทำให้ผมนุ่มเพราะผักชนิด
นี้มีธาตุอาหาร มีความเป็นกรดอ่อนๆมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูล
อิสระ ต้านเชื้อรา และเชื้อแบคทีเรีย
6.สารสกัดกระสัง มีการนำสมุนไพรชนิดนี้ไปผลิตเป็นสารสกัดเพื่อ
จำหน่ายในต่างประเทศ

ข้อควรระวังผักกระสัง
สำหรับผู้ที่แพ้พืชที่มีกลิ่นฉุนประเภท Mustard (พืชเครื่องเทศทั้ง
หลาย) ไม่ควรรับประทานผักกระสัง เพราะกระสังมีกลิ่นฉุนมาก
คนไม่ชอบกินผัก ไม่ถูกปากแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก medthai.com
24417
สมุนไพร