ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search

สรรพคุณเฉาก๊วย

เฉาก๊วย แก้ร้อน แก้หวัด และยังแก้ไข้ต่างๆอีก108 จึงมีประโยชน์มิใช่น้อยที่จะกิน เฉาก๊วย โดย
เฉพาะในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว..... ภาษาจีนคำว่า เฉา แปลว่า หญ้า ก๊วย แปลว่า ขนม...
ในภาษาอังกฤษก็คือ Grass Jelly ซึ่งหญ้าที่นำมาทำเฉาก๊วยคือ พืชชนิดหนึ่งในตระกูลเดียว
กับใบมิ้นต์ เรียกว่า หญ้าเฉาก๊วย (Mesona Chinensis)

เฉาก๊วยทำมาจากต้นเฉาก๊วยที่มีต้นกำเนิดจากเมืองจีน สมัยก่อนการทำเฉาก๊วย ในไทย ต้องสั่งต้นเฉาก๊วยแห้ง
จากเมืองจีน แต่วันนี้ได้มีการนำพันธุ์เฉาก๊วยมาปลูกในเมืองไทยมีบางโรงงานเหมือนกันที่รับต้นเฉาก๊วยตากแห้งมา
จากประเทศจีน เวียดนาม หรืออินโดนีเซีย

• 
  

สรรพคุณเฉาก๊วย
1.น้ำต้มเฉาก๊วย และเฉาก๊วยมีรสเย็น ช่วยทำให้ชุ่มคอ ลดอาการคอแห้ง
2.เฉาก๊วยช่วยดับร้อน ลดอาการกระหายน้ำ
3.เฉาก๊วยช่วยบรรเทาอาการหวัด และเป็นไข้
4.เฉาก๊วยช่วยลดความดันเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดในสมองตีบหรือแตก

5.เฉาก๊วยช่วยลดอาการเบาหวาน
6.เฉาก๊วยช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
7.เฉาก๊วยช่วยแก้อาการข้ออักเสบ
8.เฉาก๊วยช่วยป้องกันโรคตับอักเสบ
9.เฉาก๊วย แก้ร้อนใน

การเกิดสีดำ และเจลของเฉาก๊วย
เนื่องจากสารส่วนใหญ่ที่พบในลำต้นเฉาก๊วย เมื่อละลายน้ำแล้วทำให้น้ำมีคุณสมบัติเป็นด่าง และมีสารบางชนิดที่
ทำปฏิกิริยากับด่างแล้วทำให้เกิดสารละลายสีดำ เช่น แทนนิน

นอกจากนั้น การเติมสารเพิ่มความเป็นด่าง เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนตยิ่งจะช่วยให้เฉาก๊วยมีสีดำเข้มมากขึ้น
ส่วนการจับตัวเป็นวุ้นหรือเจลนั้น เกิดจากสารจำพวกเฮมิเซลลูโลส อาทิ เพกติน และสารพอลิเมอร์ ที่ละลาย
ออกมา และหากเติมสารจำพวกแป้งลงไปก็ยิ่งจะทำให้เฉาก๊วยมีลักษณะเป็นเจลแข็งมากขึ้น

ข้อมูลจาก puechkaset.com
31317

สารสำคัญในพริกมีประโยชน์อย่างไร
 สมุนไพร อาหารสุขภาพ บทความสุขภาพ