สุขภาพ

พุทธศาสนา
สุขภาพดีตักบาตร
ดูแลสุขภาพนิกายเถรวาท
อาหารสุขภาพละสังโยชน์ 10
อาหารเสริมศีล10ประการ
สมุนไพรละขันธ์5 

บทความสุขภาพ
+อาหารกระชากวัย
+นอนมากเกินไป
+Article Health
หนังสือสุขภาพ
+Rema Books 

สมุนไพรไทยสมุนไพร
+สมุนไพรแก้ไอ
+
เม็ดแมงลักดี
+ขมิ้นชัน
+ทองพันชั่ง
+กระเจี๊ยบแดง
+
ดอกดุสิตา
+หมอน้อย
อ่านบทความอื่น
สุขภาพ
บทความสุขภาพ

ดูแลผิว ดวงตา 
+กลิ่นปากทำไงดี
+วิธีขัดผิวขาว 
+ผิวสวยด้วยผัก
+
เช็คสภาพผิวหน้า
+ล้างหน้าไม่มีฟอง

บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี
Custom Search

6 อันดับอาหารเช้าจานโปรด เมนูไหนมีประโยชน์มากที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์อายุรวัฒน์ (Ani-Aging) นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการสถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ  จะมา
บอกว่าเมนอาหารเช้าูไหนเยี่ยมสุด 6 อันดับอาหารเช้ายอดนิยม

6 อันดับอาหารเช้าจานโปรด เมนูไหนมีประโยชน์มากที่สุด

1 ต้มเลือดหมู เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่สุดเพราะ เนื่องจากว่าใน
เลือดหมูมีธาตุเหล็ก และในผัก เช่น ใบตำลึง จะมีวิตามินซีเยอะ ธาตุ
เหล็กต้องมีวิตามินซี มันถึงจะดูดซึมได้ดี เช่นเดียวกับที่วิตามินซีก็ต้อง
มีธาตุเหล็กมันถึงจะดูดซึมเข้าไปในร่างกายได้ดี

ในเลือดหมูมีคอลลาเจน ในน้ำต้มกระดูกก็มีคอลลาเจนทั้งยังมีผักเขียว
ที่มีวิตามินซี ก็ยิ่งทำให้คอลลาเจน ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีอีกด้วย
ดังนั้นต้มเลือดหมู ถือว่าเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย

2 ขนมปัง + ไข่ดาว
เป็นอาหารเช้าเปี่ยมประโยชน์จะต้องเป็นขนมปังโฮลวีท (whole wheat) และไข่ดาวน้ำ หรือไข่ต้ม (ที่ไร้น้ำมัน)อาหารเช้าควรเพิ่ม
อาหารจำพวกโปรตีนถือว่าเหมาะมาก เพราะโปรตีนจะกระตุ้นให้รู้สึก
กระฉับกระเฉงอาหารเช้าง่ายๆ เช่น ไข่ต้มไข่ต้ม, ไข่ลวก, ไข่ดาวน้ำ
โรยซีอิ้วขาว โรยพริกไทยก็ยิ่งดีเพราะพริกไทยช่วยกระตุ้นการเผา
ผลาญ และลดไขมันได้ด้วย

ส่วนขนมปังโฮลวีท เป็นแป้งที่มีคุณภาพ คือ แป้งมีกาก มีธัญพืชทั้ง
หลาย โดยอาจนำขนมปังขนมปังโฮลวีท มาทำเป็นแซนวิช (sand
wich) ไข่ เพิ่มผักอีกสักหน่อย ก็ยิ่งทำให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น กินกับนม นมก็มีโปรตีน และกรดอะมิโน (Amino acid) ที่ช่วยกระตุ้น
สมอง หรืออาจจะเป็นโยเกิร์ต(Yoghurt) แทนได้ เพราะโยเกิร์ตคือ นมที่ย่อยแล้ว และไม่ทำให้ห้องเสีย ถือเป็นอาหารเช้าชูกำลังแทนการ
ดื่มกาแฟ

อาหารเช้า ไม่ควรจะรสจัดเกินไป เพราะในตอนเช้ายังไม่มีน้ำย่อย
เยอะ และกระเพาะอาหารยังไม่ขยับเต็มที่ หากเรากินอาหารเช้าที่มี
ความมัน หรือเผ็ดเกินไป มันจะทำให้เกิดข้อเสียมากกว่า

3 ขนมครก + กาแฟ
ขนมครกอาจจะมีปัญหาตรงที่มันมีแป้ง แต่ข้้อดีคือ มีกะทิ ซึ่งกะทิเป็น
ไขมันดี เป็นกลุ่มของไขมัน มีเดียม-เชน ไตรกลีเซอไรด์ (Medium-
chain triglycerides) เป็นไขมันที่ร่างกายขับออกได้ดี ซึ่งเรามัก
เข้าใจว่ากะทิก่อให้เกิดอันตราย แต่จริงๆ แล้วกะทิถือเป็นของดี เพราะ
ในมะพร้าวมีวิตามินอี ที่ช่วยบำรุงผิวด้วย และส่วนใหญ่แล้ว หน้าของ
ขนมครก ก็จะเป็นโรยด้วยเผือก, ต้นหอม, ข้าวโพด ซึ่งดีต่อสุขภาพ
และ็จะมีวิตามินเอ ซึ่งวิตามินเอ ต้องอาศัยไขมันจากกะทิในการดูดซึม
ดังนั้นก็เข้ากันพอดี กินขนมครกกับชา หรือกาแฟ ก็ถือว่าดีเพราะขนม
ครกเข้าไปรองท้อง ร่างกายจะได้ไม่ต้องดูดซึมคาเฟอีนเข้าไปแบบเต็ม
เม็ดเต็มหน่วย แต่ต้องระวังอย่าทานขนมครกมากเพราะร่างกายจะได้รับ
แป้งและน้ำตาลมากเกินไป จะทำให้หิวเร็ว

4 โจ๊กหมู ตัวโจ๊กจะมีปลายข้าว รำข้าว ถ้าเยอะไปก็ทำให้หิวเร็วได้
เช่นกัน เพราะมันคือ แป้งที่ทำให้เราหิวเร็วได้ ส่วนสิ่งที่ควรจะกินคู่กับ
โจ๊กหมูคือ ขิง และต้นหอม เพราะขิงจะช่วยระบบเผาผลาญในร่างกาย และทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยน ต้นหอม ช่วยในเรื่องลดไขมันและควบคุมน้ำ
ตาล ประโยชน์ของโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวแท้ๆแล้วผสมจมูกข้าวนั้น
จะได้วิตามินอี (Vitamin E) และ แกมมา ออริซานอล (Gamma-
Orizanal) ซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ที่มีในข้าว หรือรำข้าว และ
ถ้ายิ่งได้โจ๊กที่ทำจากข้าวกล้องงอกจะยิ่งดีมาก เพราะมันจะมี กาบา
(Gaba) ที่ทำให้สมองร่าเริง ข้อควรระวังคือ อย่ากินโจ๊ก คู่กับปาท่อง
โก๋ เพราะนั่นคือการนำแป้งมาจิ้มแป้ง และควรระวังหมูสับ อาจมีคอ-
เลสเตอรอล เครื่องในและน้ำต้มกระดูก เป็นแหล่งของกรดยูริคและคอ-
เลสเตอรอล  ควรกินพออิ่ม อย่ามากเกินไป

 5 ข้าวเหนียว+ หมูปิ้ง
ถ้าเทียบกับโจ๊กแล้ว ข้าวเหนียวหมูปิ้งก็เป็นตัวที่สลับกันทานกับโจ๊กได้ 
เพราะ อย่างน้อยในข้าวเหนียว ก็จะมีกลูเตน(Gluten) หรือไฟเบอร์
เยอะกว่าข้าว และถ้ายิ่งได้กินหมูปิ้งกับข้าวเหนียวดำ มันก็จะมี โอพีซี
(OPC) สารสีม่วงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในข้าวเหนียวดำด้วย

ส่วนหมูปิ้งมีเทคนิคการกินคือให้เลือกหมูปิ้งในส่วนที่มีมันค่อนข้างน้อย
เพราะ เมื่อไหร่ไขมันไปสัมผัสกับความร้อนมันจะเพิ่มอัตราเสี่ยงของ
การเกิดสารก่อมะเร็งขึ้น ดังนั้นให้เลือกมันน้อยๆ นอกจากนี้เรื่องถ่าน
ที่ปิ้งหมูก็ต้องระวังเรื่องของสารปนเปื้อนที่มาจากถ่านที่ไม่ได้คุณภาพ
ด้วย เพราะพวกนี้อาจจะมียาฆ่าแมลงที่ติดมากับไม้ที่นำมาทำเป็นถ่าน
หรือหากเขาใช้ไม้เฟอร์นิเจอร์ (Furniture) มาทำเป็นถ่านก็ยิ่งต้อง
ระวัง เพราะไม้พวกนี้เขามีการพ่นปลวก พ่นสารเคมีเอาไว้ อาจจะทำให้
เราได้รับสารเคมีได้

6 น้ำเต้าหู้ + ปาท่องโก๋

คุณหมอระบุว่า ปาท่องโก๋นั้น ถือเป็นอาหารที่สุ่มเสี่ยงจะทำให้อ้วนได้
ง่าย เพราะกินแล้วหิวเร็ว ส่วนน้ำเต้าหู้นั้น ถือเป็น อาหารล้างบาปให้กับ
ปาท่องโก๋ที่กินเข้าไป เพราะน้ำเต้าหู้ สารอาหารที่ช่วยเรื่องสุขภาพ ทั้งโปรตีน (Protein), แอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant),เปปไทด์
(Peptide) หรือถ้ายิ่งเป็นน้ำเต้าหู้ใส่ธัญพืช ก็จะมีไฟเบอร์ (Fiber) ที่ช่วยไล่ไขมันในปาท่องโก๋ได้ และช่วยไม่ให้แป้งในปาท่องโก๋ ดูดซึม
เร็วเกินไป จนทำให้หิวง่าย นี่คือภูมิปัญญาของคนไทย

แต่ควรกินปาท่องโก๋วันเว้นวัน เนื่องจากในปาท่องโก๋มีสารตัวหนึ่งที่ก่อ
มะเร็งได้นั่นคือกลุ่มของอะคริลาไมด์ (Acrylamide) ตัวนี้จะเกิดใน
พวกของทอด และอาหารทอดน้ำมันซ้ำ

อีกหนึ่งเมนูต้องห้ามนั่นก็คือปาท่องโก๋จิ้มนมข้น อันนั้นเรียกว่า คาร์โบ
ไฮเดรต (Carbohydrate) จิ้มคาร์โบไฮเดรต หรืออ้วนจิ้มอ้วนเลย เพราะนมข้นหวานทำจากหางนม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำเชื่อม เพราะฉะนั้นถ้ากินปาท่องโก๋ กับนมข้น ข้อเสียคือ ทำให้เราติดหวาน หากมื้อเช้ามื้อนั้นเรากินปาท่องโก๋ จิ้มนมข้น มันอาจจะทำให้คุณรู้สึก
มีความสุข เพราะได้น้ำตาล แต่มันจะทำให้หิวเร็ว คุณหมอกฤษดา อธิบายปิดท้าย

ข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ ASTV ผู้จัดการ
51112
FoodHealthรวมบทความอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

สุขภาพดีดีหน้าต่างสุขภาพ

+สุขภาพผู้หญิง
+สุขภาพผู้ชาย
+สุขภาพเด็ก
+สุขภาพวัยรุ่น
+ผู้สูงอายุ 

อาหารสุขภาพสถานที่เที่ยวไทย

โรคภัยไข้เจ็บการรักษาโรค
+ภูมิคุ้มกัน
+ไข้เลือดออก

+ป้องกันตาแห้ง
+
เดินเร็วอายุยืน
+สมุนไพรแก้ไออ่านบทความอื่น

อาหารสุขภาพอาหารสุขภาพ
อาหารสุขภาพ
+เฉาก๊วย
+
มัลเบอรี่
+ลูกท้อ
+ส้มจี๊ด
+กล้วยปิ้ง 
+ข้าวแช
+น้ำแข็งใส
บทความอื่น 
บทความสุขภาพ

ลดน้ำหนัก
+
เก้าอี้ชยี้พุง
+
5เคล็ดลับลดนน.
+
ยาลดอ้วนกินผิด
+
เหงื่อออกดี
+
กระโดดเชือก
อ่านบทความอื่นสุขภาพสุขภาพผู้สูงอายุ

+เดินวันละ25นาที
+
เดินเร็วอายุยืน
+ผู้ชายวัยทอง
+สุขภาพหัวใจ
+ข้อเสื่อมบรรเทา 
อ่านสุขภาพผู้สูงอายุ