สุขภาพ

บทความสุขภาพ
สุขภาพดีคิดบวก
ดูแลสุขภาพพระพุทธเจ้า
อาหารสุขภาพวิธีลดหน้ามัน
อาหารเสริมกินจืดยืดชีวิต
สมุนไพรกรดไหลย้อน

สมุนไพรไทยบทความสุขภาพ
+ พาราเซตามอล
+ ฟันสวย
+Article Health
+หนังสือสุขภาพ
+RemaBooks

สมุนไพร
+ทองพันชั่ง
+กระเทียม-มะนาว

+
น้ำมันขิง
+
กระเจี๊ยบแดง
+พาร์สเลย
+กระชาย
+มะขาม
+หญ้าดอกขาว
+เม็ดแมงลัก
อ่านบทความอื่น

บทความสุขภาพ
ดูแลผิว ดวงตา 
+กลิ่นปากทำไงดี
+วิธีขัดผิวขาว 
+ผิวสวยด้วยผัก
+
เช็คสภาพผิวหน้า
+ล้างหน้าไม่มีฟอง

สุขภาพผู้สูงอายุ
+บัตรทอง
+อาชีพผู้สูงอายุ
+กองทุนการออม
+เดินเร็วอายุยืน 
+
กินจืดยืดชีวิต
อ่านบทความอื่น

บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี
Custom Search

สารอาหารในผักชี

ผศ.เอกราช เกตุวัลย์ รองผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวถึง ข้อมูลทางโภชนาการ
ของผักชีไทย โดยเฉพาะใบ มีสารเบต้าแคโรทีน ลูทีน (Lutein)และ
สารซีแซนทีน (Zeaxanthin) สูง

สารอาหารในผักชี

ซึ่งเป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (carotenoids) ที่พบมากที่สุด คือ เบต้าแคโรทีน มีประมาณ 3,900 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม หรือต่อ
1 ขีด ซึ่งสารเบต้าแคโรทีนมีประโยชน์ ในแง่ต้านอนุมูลอิสระ ตัวการ
ทำให้ร่างกายเสื่อมถอย โดยสารเบต้าแคโรทีนจะทำให้ร่างกายแข็งแรง
มีภูมิต้านทานดี และสารเบต้าโรทีนเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วยังเปลี่ยนรูป
เป็นวิตามินเออีก ซึ่งช่วยในเรื่องการมองเห็น บำรุงสายตา ป้องกันโรค
ตาบอดกลางคืน


ผศ.เอกราช กล่าวอีกว่า นอกจากนี้ สารลูทีนและสารซีแซนทีนทั้ง 2
ตัวยังมีปริมาณที่ค่อนข้างสูง คือ 800 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม โดย
สารพวกนี้ เมื่อกินเข้าไปจะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระจกตาเสื่อม
ลดการเกิดต้อกระจก

เนื่องจากสารเหล่านี้ช่วยบำรุงสายตาเป็นอย่างดี อีกทั้งยังวิตามินซีสูง พบประมาณ 30 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งวิตามินซีช่วยให้มิคุ้มกันดี
ป้องกันอาการไข้หวัดได้ รวมไปถึงยังมีใยอาหารอีก ที่สำคัญพลังงาน
น้อยมากเพียง 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น

สารอาหารในผักชี

นักโภชนาการแนะนำ ผักชีต้องระวังเรื่องสารเคมีปนเปื้อน ก่อนนำมา
บริโภค ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้โรยหน้าอาหารก็ต้องล้างน้ำให้สะอาด หลัก
ง่ายๆ คือแช่น้ำ10 นาที หรือล้างน้ำไหลผ่านก๊อกสักพักจะช่วยล้าง
สารตกค้างได้ และไม่ควรหั่นก่อนล้าง เพราะการหั่นผักก่อนและนำมา
ล้างจะทำให้วิตามินต่างๆ หายไปส่วนหนึ่ง ซึ่งจะทำให้เสียคุณค่าทาง
อาหารไปเปล่าๆ จึงควรระวัง

ขอบคุณข้อมูล สสส.
สมุนไพร สรรพคุณทางยาของกระเทียม
7617

สุขภาพดีดีหน้าต่างสุขภาพ

+สุขภาพผู้หญิง
+สุขภาพผู้ชาย
+สุขภาพเด็ก
+สุขภาพวัยรุ่น
+ผู้สูงอายุ 

อาหารสุขภาพสถานที่เที่ยวไทย

โรคภัยไข้เจ็บการรักษาโรค
+ควบคุมความดัน+รักษานอนกรน
+
นมกับโรคภูมิแพ
+
ข้อเข่าเสื่อม
+10 วิธีฝึกสมอง

อาหารสุขภาพอาหารสุขภาพ
+วิธีทำแยมนมสด
+ผักกระสัง
+แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
+น้ำมะพร้าว
+ชะคราม
+
ข้าวไรซ์เบอร์รี่
+กินไข่แดงดีนะ
บทความอื่น 

 

สุขภาพ

อาหารสุขภาพบทความสุขภาพ
ลดน้ำหนัก
+อาหารคนรักวิ่ง
+ป.ย.ของแอโรบิก
+กินจุบกินจิบ
+แขม่วท้องลดพุง
+แกว่งแขนลดพุง
อ่านบทความอื่น

บทความสุขภาพ

ลดน้ำหนัก
+
กระโดดเชือก
+วิ่งสมาธิ
+สาเหตุนน.ไม่ลด
+เหงื่อออกดี
+เก้าอี้ขยี้พุง
อ่านบทความอื่น