ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

สีของภาชนะใส่อาหารมีผลต่อการกิน

ผลการทดลองชี้ให้เห็นว่าทำไมโฆษณาหรือหีบห่อบรรจุภัณฑ์จึงมีบทบาทอย่างมากต่อ
ผู้บริโภคเพราะก่อนที่เราจะเอาอาหารเข้าปากสมองของคนเราก็ตัดสินไปแล้วว่าอาหาร
นั้นจะมีรสชาติอย่างไร จากสีของหีบห่อหรือภาชนะ

ผลการวิจัยที่ผ่านมาพบว่าน้ำอัดลมในภาชนะสีเหลืองช่วยเพิ่มการรับรู้รสชาติของมะนาวได้มาก
กว่าในขณะที่เครื่องดื่มในภาชนะที่มีสีเย็นๆ เช่น น้ำเงิน ช่วยดับกระหายได้ดีกว่า ส่วนภาชนะ
สีแดงหรือสีชมพูทำให้รับรู้รสหวานได้มากขึ้น

จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยอ๊อกซ์ฟอร์ด แสดงให้เห็นว่า สี ขนาด น้ำหนักและรูปร่างของจาน
ชาม แก้วและช้อนส้อมมีผลกระทบต่อความอยากอาหารของมนุษย์ โดยเฉพาะสีแดงที่ทำให้ความ
อยากอาหารลดน้อยลง ทีมวิจัยทำการทดลองโดยจัดอาหารที่เหมือนกันให้อาสาสมัครหลายสิบคน
รับประทานด้วยช้อนส้อมที่มีสีรูปร่างและน้ำหนักแตกต่างกันเพื่อวัดความแตกต่างทางรสชาติ

ผลปรากฏว่าอาสาสมัครที่รับประทานอาหารด้วยมีดรู้สึกว่าอาหารเค็มมากกว่ารับประทานด้วย
ช้อนส้อม หรือไม้จิ้มฟัน และรู้สึกว่าอาหารหรูและแพงกว่าเมื่อรับประทานด้วยช้อนพลาสติกที่
มีน้ำหนักเบา

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโพลีเทคนิควาเลนเซียและมหาวิทยาลัยอ๊อกซ์ฟอร์ด เปิดเผยว่าอาสา
สมัครบอกว่ารสชาติช็อกโกแลตร้อนที่ดื่มจากแก้วสีส้มหรือสีครีม มีรสชาติอร่อยกว่าดื่มจาก
แก้วสีขาวหรือแดง ซึ่งความรู้จากงานวิจัยชิ้นนี้สามารถนำไปปรับใช้เพื่อช่วยคนที่มีปัญหา
เรื่องการรับประทานอาหารมากไปหรือน้อยไปได้

ข้อมูลจาก Matichon online ภาพจาก pixabay

30813
สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD