สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย
 ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search
อาหารบำรุงสายตา |
ดวงตาเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง เราจึงควรบำรุงรักษาสายตา
ให้ดี ด้วยวิธีการต่างๆรวมถึงการกินอาหารบำรุงสายตา เพื่อสุขภาพตา
เพื่อสามารถใช้ดวงตาได้ดีมีประสิทธภาพได้นานเท่านาน
ผลวิจัยในสหรัฐอเมริกาพบว่าการให้วิตามิน C, E เบต้าแคโรทีน, ธาตุสังกะ
สี, และธาตุทองแดง มีประโยชน์ในการชะลอการเสื่อมมากขึ้นของผู้ป่วยที่
เป็นโรคจอประสาทตาเสื่อม ตั้งแต่ระดับกลางขึ้นไป (ModerateAge-
Related Macular Degeneration) ทั้งนี้ในผู้ป่วยที่มีโรคจอประสาทตา
เสื่อมเพียงเล็กน้อยอาจไม่ได้ประโยชน์เท่าไรนักจากการรับประทานวิตามิน
ดังกล่าว
อาหารบำรุงสายตา
1. วิตามิน A - เป็นสารที่ช่วยในการทำงานของจอประสาทตาและมีบท
บาทสำคัญในการมองเวลากลางคืน ซึ่งพบมากในผักจำพวก ชะอม คะน้า
ยอดกระถิน ตำลึง ผักโขม ฟักทอง
2. วิตามิน B - มีการศึกษาพบว่าวิตามิน B1 และ B12 อาจมีบทบาทใน
การชะลอการเกิดต้อกระจกได้ โดยแหล่งที่มีวิตามินชนิดนี้ มาก ได้แก่ ตับ
ไข่ เนื้อสัตว์ นมสด
3. วิตามิน C - เป็นที่รู้จักกันดีของการชะลอความแก่ของร่างกายด้วยคุณ
สมบัติต้านอนุมูล อิสระ (antioxidant) นอกจากนั้นยังอาจช่วยชะลอการ
เกิดต้อกระจกได้อีกด้วย ผลไม้ที่มีวิตามิน C มาก ได้แก่ ฝรั่ง ส้ม สับปะรด
มะขามป้อม ส่วนผัก ได้แก่ กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่
4. วิตามิน E - ก็เป็นวิตามินอีกตัวหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งมี
อยู่ในเซลล์ รับแสงที่จอประสาทตา และจากการศึกษาพบว่า อาจมีบทบาท
ช่วยชะลอการเกิดต้อกระจกเช่นเดียวกัน พบได้ใน น้ำมัน ธัญพืช น้ำมันดอก
คำฝอย ข้าวโพด ถั่วเหลือง
5. เบต้าแคโรทีน (betacarotene) – เป็นสารตั้งต้นของวิตามินA ซึ่ง
มีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการมองเห็นในกลางคืนเช่นเดียว
กับ วิตามิน A พบมากในผักผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น แครอท มะละกอ
ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ผักบุ้ง
ข้อมูลอ้างอิง พ.ญ.ปรียทรรศน์ ศุขโรจน์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์
หน้าต่างสุขภาพ
