ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

กินไข่อย่างฉลาดสุขภาพดี

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่าไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้สารอาหารโปรตีน
ที่สมบูรณ์ ไขมัน ธาตุเหล็ก วิตามินดีฟอสฟอรัส วิตามินบี12 วิตามินเอ และเลซิติน ที่ร่างกาย
ต้องการ

การกินไข่อย่างฉลาดเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีปริมาณเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
ผู้บริโภคควรกินไข่ควบคู่กับอาหารที่หลากหลายในแต่ละมื้อ โดยให้มีอาหารประเภทแป้ง ธัญ
พืช เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ครบทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสม โดยกากใยอาหารที่ได้รับจากการ
กินผักและผลไม้จะช่วยดูดซับไขมันบางส่วนที่อยู่ในอาหารออกจากร่างกาย ทำให้ไม่เกิดการ
สะสมที่อาจส่งผลทำให้เกิดโรคต่างๆ อาทิ โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือดตามมาด้วย

การกินไข่ให้ได้คุณค่า
1.กลุ่มวัยเด็กตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ให้เน้นไข่แดง และตั้งแต่ 7 เดือนไปจนถึงวัยรุ่น กินไข่ได้วันละฟอง
2.ผู้ใหญ่ไปจนถึงผู้สูงอายุหากมีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง ควรกินเพียงสัปดาห์ละ 3-4 ฟอง
3.กลุ่มผู้ป่วยโรคหัวใจ เบาหวานหรือโรคที่ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอล ควรกินไข่เพียงสัปดาห์
ละ 1 ฟอง หรือตามคำแนะนำของแพทย์

เมนูทำจากไข่
สามารถทำได้หลายชนิด แต่ความสำคัญอยู่ที่การเลือกเมนูถ้าอยากกินไข่แบบไม่กลัวอ้วนให้เลือกเมนู
ประเภทต้ม ตุ๋นเพราะไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน แต่หากต้องการกินไข่ดาวที่ปกติต้องทอดในน้ำมันให้ลองหันมา
ใช้น้ำธรรมชาติทดแทน


ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงใส่น้ำในกระทะพอประมาณต้มจนน้ำเดือด เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ใช้ตะหลิววนน้ำให้วิ่งเป็นวงกลมแล้วตีไข่ ซึ่งการวนน้ำจะทำให้ไข่ขาวหุ้มไข่แดงโดยไม่แตกออก ก็จะ
ได้ไข่ดาวไขมันต่ำ

การเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้กับร่างกายกับเมนูไข่ ก็สามารถทำได้โดยเติมผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช
เพิ่มรสชาติให้อร่อย และได้สารอาหารครบถ้วน

ข้อมูลจาก สสส.
FoodHealth 4717
มัลเบอร่ อินทผลัม เกาลัด องุ่น แอปเปิ้ล

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD