บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search คุณค่าทางอาหารของมัลเบอรี่

มัลเบอรี่ ผลไม้ตระกูลเบอร๊ ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ผลมัลเบอรี่ที่ยัง
ไม่สุกจะมีสีแดง มีรสเปรี้ยวแต่เมื่อสุกจัดจะมีสีม่วงเข้มออกไปทางสีดำ
จะมีรสหวาน กินผลสดมัลเบอรี่ทั้งสุกและไม่้สุก นำไปแปรรูปก็ได้ เช่น น้ำมัลเบอรี่ แยม ฯลฯ

มัลเบอร์รี่ เรียกอีกอย่างหนึ่งได้ว่า ลูกหม่อน มัลเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น กรดโฟลิก นอกจากนั้นยังพบสาร
ต้านอนุมูลอิสระเช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยง
ในการเกิดโรคมะเร็ง

คุณค่าทางอาหารของมัลเบอรี่
1.มัลเบอรี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชื่อ Anthyocyanin ซึ่งเป็นสาร
สีม่วงแดง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และป้องกันโรคมะเร็ง
2.มัลเบอรี่มี มีวิตามินบี 6 ช่วยบำรุงเลือด ตับ ไต ลดการเกิดสิว
ลดอาการปวดประจำเดือน
3.ป้องกันและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด ป้องกันเส้นเลือดแตก สาเหตุ
ของโรคอัมพฤก อัมพาต



4.มัลเบอรี่มีมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด โรคภูมิแพ้ โรคปอด
วัณโรค ป้องกันเชื้อไวรัส
5.มัลเบอรี่มีมีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก
(ป้องกันแสงสีน้ำเงินเข้าทำลายเลนส์ตา)
6.มัลเบอรี่มีมีกรดโฟลิค หรือวิตามินบี9 หรือวิตามินบีซี หรือวิตามิน
เอ็ม มีความสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง จึงป้องกันการเป็นโรค
โลหิตจาง
7.มัลเบอรี่มีใยอาหารสูง จึงช่วงป้องกันอาการท้องผูก
8.ช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำ ป้องกันผมหงอกก่อนวัย
9.ตำรับยาโบราณ ใช้ผลหม่อนต้มกินทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออัก
เสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ

มัลเบอรี่มีคุณค่าทางอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้อง
การลดน้ำหนัก และยังได้คุณค่าทางอาหารอีกด้วย มัลเบอรี่สามารถ
ปลูกเองที่บ้านได้ ตัดกิ่งเสมอๆ ผลจะออกเรื่อยๆ

ข้อมูลจาก lovefitt.com
Post 261216
FoodHealth