สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search อาหารลดอาการเผ็ด

ความเผ็ดของพริกมาจากสารตัวหนึ่งที่ชื่อว่าแคปไซซิน(capsaicin)
เป็นสารที่จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนในช่องปาก เมื่อเกิดอาการ
เผ็ด ส่วนมากนิยมดื่มน้ำเย็นเพื่อลดอาการเผ็ด ซึ่งไม่ใช่วิธีที่ถูก
เพราะน้ำเย็นนอกจากจะไม่ช่วยให้ดีขึ้น ยังเป็นการกระจายความเผ็ด
ไปทั่วปากอีกด้วย

วิธี่ช่วยแก้อาการเผ็ด
1.ดื่มนมเย็น เป็นวิธีที่ดีที่สุดของการลดอาการเผ็ด โดยการอมไว้สัก
ครู่นึงหากยังไม่หายให้ดื่มต่อไปเรื่อย ๆ ไม่นานความเผ็ดในช่องปาก
และลิ้นจะหายไป เนื่องจากนมมีสารคาเซอินซึ่งช่วยในการดับความ
เผ็ดร้อนของพริกได้ นอกจากนมแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับนม เช่น
ไอศครีม โยเกิร์ต หรือชีส ก็สามารถกินแก้อาการเผ็ดได้เช่นกัน

2.ข้าวหรือขนมปัง ลดอาการเผ็ดได้โดยการกินข้าวหรือขนมปังตาม
เข้าไปเยอะ ๆ หลังการกินอาหารเผ็ด เพราะความหวานจากแป้งใน
ข้าวหรือขนมปังจะช่วยดูดสารแคปไซซินออกไป ทำให้มีการปรับสภาพ
ความเผ็ดร้อนในปากให้เป็นปกติ หรือจะอมลูกอมเป็นการกินหวาน
เพื่อลดอาการเผ็ด ก็ได้เช่นกัน

3.น้ำมะนาวหรือน้ำมะเขือเทศสด สามารถลดอาการเผ็ดได้ดี เพราะกรดในน้ำผลไม้ทั้งสองอย่าง จะไปทำปฏิกิริยากับสารแคปไซซิน
ซึ่งมีฤทธิ์เป็นด่าง เมื่อกินมะนาวแล้วจะทำให้ความเผ็ดลดลง

 

4.เกลือ เกลือสามารถลดความเผ็ดได้โดยการอมเกลือทิ้งไว้ในปาก ขณะอมจะได้รับรสเค็มเข้ามาแทนที่ความเผ็ด และเมื่อเกลือละลาย
หมด ความเผ็ดในปากก็จะลดลงตามไปด้วย ก็จะเหลือรสเค็มแทน 

5.น้ำมัน สามารถลดอาการเผ็ดได้ โดยการอมแล้วบ้วนทิ้ง เพราะสาร
แคปไซซินที่ทำให้เกิดอาการเผ็ด จะละลายได้ดีในน้ำมันและไขมันหรือ
อาจจะกินไก่ทอด ,หมูทอดหรือของทอด ที่ติดน้ำมันก็เป็นการลดเผ็ดได้เช่นกัน

พริก ทำให้เกิดอาการเผ็ดร้อน แต่พริกก็มีประโยชน์หลายอย่างเช่น ช่วยในการไหลเวียนของเลือด ช่วยป้องกันไม่ให้ตับสร้างคอเลสเทอ
รอลที่ไม่ดี นอกจากนี้ พริยังถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของยาชนิดต่าง ๆ เช่น ยาช่วยเจริญอาหาร ยาขับลม ยาแก้ปวดท้อง เพื่อกระตุ้นให้มี
การหลั่งของเอนไซม์ตลอดจนการบีบและคลายตัวของกระเพาะอาหาร

ข้อมูลอ้างอิง เดลินิวส์ออนไลน์
17114
บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ