บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search อะไรเอ่ย ยิ่งกินยิ่งเครียด

เอมิลี เอดิสัน นักวิจัยด้านโภชนาการ และนักโภชนาการให้กับนักกีฬา
ในซีแอตเติล กล่าวว่า อาหารสามารถกำหนดอารมณ์ของเราสิ่งที่กิน
ทุกวันส่งผลโดยตรงต่ออารมณ์ อาหารบางอย่างนอกจากจะไม่ทำให้
หายเครียดแล้วยังสร้างปัญหาให้เครียดมากขึ้นไปอีก

อาหารที่กินแล้วเครียด ได้แก่

1. คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล จริงอยู่ว่าการกินแป้งและอาหารที่มี
ส่วนผสมของน้ำตาลจะทำให้รู้สึกเพลิดเพลิน แต่นักวิจัยที่มหาวิทยา
ลัยโคลัมเบีย ได้ลงความเห็นว่าการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตขัดขาวใน
อาหารจะเพิ่มความเครียดให้คุณ ซึ่งข้อมูลสุขภาพจากการติดตามผู้
หญิงกว่า 7 หมื่นคนพบปริมาณน้ำตาลในเลือดของพวกเธอเหล่านั้น
สูง หลังจากพวกเธอกินน้ำตาล และธัญพืชขัดขาว

เพราะน้ำตาลที่นอกจากจะเพิ่มปริมาณแคลอรีอย่างมหาศาลให้ร่างกาย
แล้วยังไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเกิดความแปรปรวน ส่งผลกระทบ
ต่อฮอร์โมนคอร์ติซอล และน้ำตาลเป็นต้นเหตุของการอักเสบเรื้อรัง ดังนั้นอาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถส่งผลต่อการอักเสบทั่วร่างกายทวี
ความรุนแรงขึ้นได้ และยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าได้มาก

2. น้ำอัดลม น้ำตาลที่แฝงตัวอยู่ในน้ำอัดลมเทียบเท่ากับน้ำตาลถึง
10 ก้อน ซึ่งข้างต้นได้บอกถึงความเครียดที่จะเกิดขึ้นหลังจากความ
ชื่นใจไปแล้ว สิ่งที่หลายคนยังสงสัยคือ น้ำอัดลมแบบ ไดเอตที่บอก
ว่าไม่มีน้ำตาลสามารถดื่มทดแทนได้ คำตอบคือ ให้ผลไม่ต่างกัน
เพราะสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจะไปทำปฏิกิริยากับแบคทีเรียใน
กระเพาะอาหาร ส่งผลโดยตรงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ดังนั้นสรุป
ได้ว่า ไม่ว่าน้ำตาลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในน้ำอัดลมก็ร้าย
กาจพอๆ กัน

3. ไขมันทรานส์ ศัตรูตัวร้ายของร่างกาย ซึ่งมีการศึกษาจากคณะ
แพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ พบว่าอาหารที่มีไขมันทรานส์
สูงเป็นสาเหตุทำให้ น้ำหนักขึ้นและรอบเอวที่จะทำให้คุณเครียดยิ่งกว่า
เดิม และเพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ไขมันเทียมยังไป
กระตุ้นให้เกิดภาวะสมองเสื่อมและริ้วรอยก่อนวัยที่ควรจะเป็น สำหรับใน
คุณผู้ชายสิ่งที่ต้องตระหนกก็คือฮอร์โมนเพศชายลดลงส่งผลต่อการ
ผลิตสเปิร์มที่ด้อยคุณภาพด้วย

ข้อมูลอ้างอิงจาก สสส.
FoodHealth 5516