บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search อาหารฮาลาล(Halal)

อาหารฮาลาล หรืออาหารมุสลิม  เนื่องจากชาวมุสลิมจากมลายูและ
เปอรเซียเข้ามาตั้งรกรากอยู่ในเมืองไทยหลายศตวรรษ ชาวมุสลิมได้
กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมืองไทย วัฒนธรรมของอาหารมุสลิมก็เป็น
ส่วนหนึ่งของอาหารไทย เป็นที่นิยมในหมู่คนไทยในทุกศาสนา

ในบทกวีซึ่งเป็นพระราชนิพนธ์ของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้าน
ภาลัย รัชกาลที่2บรรยายอาหารรสเลิศในวังในบรรดาอาหารเหล่านั้น
มีอาหารมุสลิมหลายอย่างรวมอยู่ด้วย ดังเช่น

" มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา"(อ่านต่อ)

อาหารฮาลาลเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารไทยในทุกระดับชั้น ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน อาหารฮาลาลมีจำหน่ายทั่วไปในย่านที่มีชุม
ชนมุสลิม, superstore, food court  อาหารฮาลาล จะต้องไมมี
สิ่งเจือปนที่ไม่ขัดกับหลักศาสนาอิสลาม โดยสังเกต เครื่องหมาย
ฮาลาล หรือตัวหนังสือภาษาอาหรับติดไว้หน้าร้านหรือติดบนสินค้า
อาหารฮาลาล

เครื่องหมายฮาลาล

อาหารฮาลาล มีส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิด จึงมีคุณค่าทาง
อาหารมากมาย จากเครื่องเทศของอาหารฮาลาลยกตัวอย่างเช่น

อบเชย มีผลในการป้องกันลิ่มเลือดและลดการอักเสบกลิ่นของมันยัง
ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและเส้นใย
อาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อกระดูกและการขับถ่าย ลดอาการจุกเสียด
แน่นท้อง


อบเชย                  ขิง                       ใบกระวาน
ผงยี่หร่า จะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญทำให้ร่างกายได้รับสารอาหาร
ง่ายขึ้น มีธาตุเหล็กอยู่จำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่ม hemoglobin ในเลือด
ที่จะทำให้มีความทนทานในการออกกำลังกายมากขึ้น รวมถึงช่วยเสริม
ความจำอีกด้วย


พริกไทยดำ            ยี่หร่า                   กานพลู

พริกไทยดำ มีสารที่ช่วยลดการเกิดก๊าซในระบบทางเดินอาหารและ
ผิวของเม็ดพริกไทยยังช่วยให้เซลล์ไขมันแตกตัวได้ง่ายและ ขับเหงื่อ
ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ท้องผูก ปวดฟัน
ขิง (ginger) ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในมะเร็งลำไส้
ใหญ่ ช่วยลดการดูดซึม LDL cholesterol ซึ่งเป็น cholesterol 
ชนิดไม่ดี และรักษาโรคท้องอืดเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน อาการไอที่มี
เสมหะ รักษากลากเกลื้อน เป็นยาอายุวัฒนะ
ขมิ้น จะช่วยเสริมความสามารถในการทำลายสารพิษของตับ และยัง
ช่วยลด cholesterol ซึ่งจะส่งผลให้ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และ
หลอดเลือดด้วย ป้องกันสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์
กานพลู(Clove) สรรพคุณทางสมุนไพร แก้ปวดท้อง ปวดฟัน ละลาย
เสมหะ ดับกลิ่นปาก
กระวาน (cuminมีฤทธิ์ขับลมและบำรุงธาตุยับยั้งการเจริญเติบโต
ของแบคทีเรีย แก้ลมจุกเสียดแน่นเฟ้อ วิธีใช้แก้อาหารท้องอืด ท้อง
เฟ้อ ขับลมและแน่จุกเสียด

post 15 July 2013
บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ