สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search ทาโกะยากิ หรือ ขนมครกญี่ปุ่น

ทาโกะ แปลว่า ปลาหมึกยักษ์ ซึ่งมีมากในประเทศญี่ปึ่น ยะกิ แปลว่า อบปิ้ง ทอด ทาโกยากิ เป็นของว่างชนิดหนึ่งของคนญี่ปุ่นมีรูปร่าง
กลมๆขนาดเท่ากับ ขนมครกประกบกัน คนไทยจึงเรียกอีกชื่อว่า ขนม
ครกญี่ปุ่น

ทาโกะยากิ มีแป้งกับปลาหมึกเป็นส่วนประกอบหลักๆและยังมีขิงแดง
คอนยัคคุและหัวหอมอีกด้วยโดยมีซอสสีดำ ๆ ราดหน้าทาโกยากิ ซึ่ง
เป็นซอสชนิดหนึ่ง และซอสมายองเนสใส่อีกเล็กน้อยแถมมีปลาฝอย
หรือที่เรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า คัทซึโอโบชิโรยหน้าเข้าให้อีกเพื่อเพิ่ม
ความอร่อย

ทาโกะยากิ มีใส้่เป็นปลาหมึกยักษ์ แต่ในบ้านเราดัดแปลงเอาใส้ต่างๆ
มาใสแทนปลาหมึกยักษ์ อย่างเช่น ปูอัด ปลาทูน่า แฮม ฯลฯ ทาโกะ
ยากิ เป็นอาหารว่างฮอตฮิต



ที่มาของทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นยอดฮิตนั้น ทาโกะยากิมีประวัติ
ยาวนานเพราะตั้งแต่สมัยเอโดะ(ค.ศ.1600 -1868) ในช่วงปี ค.ศ.
1600 อาหารฝรั่งเศษถูกนำเข้ามาเป็นที่รู้จักครั้งแรกในประเทศญี่ปุ่น ทำให้แป้งสำหรับทำขนมสำเร็จรูปกลายเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นโดย
เฉพาะที่เมืองโอซาก้า

และทำให้นายเอ็นโดะ โทเมกิชิ ผู้ที่คิดค้นทาโกยากิคนแรก อาศัยอยู่ที่
โอซาก้า นำแป้งทำขนมสำเร็จรูปดังกล่าวกับปลาหมึกที่มีอยู่มากใน
ญี่ปุ่นมาใช้เป็นไอเดียในการคิดค้นทาโกะยากิ ซึ่งทาโกยากิลูกแรก เกิดขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ.1935

ทาโกะยากิ ถูกดัดแปลงมาจากขนมครกญี่ปุ่น "อะกะชิยะกิ"แล้วเริ่ม
วางขายในโอซาก้า หลังจากนั้นไม่นาน ทาโกะยากิก็เป็นที่นิยมไป
ทั่วญี่ปุ่นและความนิยมของทาโกะยากิ

ทาโกะยากิ กลายเป็นเมนูอาหารที่แพร่หลายในทุกช่วงเทศกาลและถึง
แม้ว่า จะมีร้านทาโกะยากิเล็ก ๆ ตามข้างถนนมากมายมายสักแค่ไหน แต่คนญี่ปุ่นก็นิยมทำทาโกะยากิกินเองที่บ้านหรือว่าใครอยากทำกิน
บ้างก็มีวิธีทำ ทาโกะยากิ มาให้ลองทำดู วิธีทำทาโกะยากิ

ข้อมูลจาก wikipedia ,kapook
post 13 June 2015

บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ