บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search จิงจูฉ่ายช่วยลดความดันโลหิต

จิงจูฉ่าย เป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่ง นิยมนำไปใส่ในอาหาร เช่น
เกาเหลาเลือดหมู เพราะช่วยดับกลิ่นคาวเลือด และยังป็นส่วนผสม
ของอาหารชนิดอื่นๆ ทั่งหวานและคาว การแพทย์แผนจีนโบราณถือว่า
จิงจูฉ่าย มีคุณสมบัติเป็นหยินหรือ ยาเย็น มีรสขม กินประจำช่วยแก้
ไข้ได้

สรรพคุณจิงจูฉ่าย
ต้นและใบ มีน้ำหอมระเหย ประกอบด้วยสารไลโมนีน (limonene) ซิลินีน (selinene) และสารกลัยโคไซด์ (glycosides) มีชื่อว่า อะปิอิน (apiin) มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เส้นเลือด
ขยายตัว ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ บำรุงปอด ช่วยฟอก
เลือด ทำให้เลือดอุ่นและไหลเวียนได้ดี ต้นสดและเมล็ด มีโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

จิงจูฉ่าย 100 กรัม ให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย
โปรตีน 18.07 กรัม ไขมัน 25.27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.35 กรัม เส้นใย 11.08 กรัม แคลเซียม 1,767 มิลลิกรัม เหล็ก 44.90 มิลลิ
กรัม ฟอสฟอรัส 547 มิลลิกรัม วิตามินเอ 52.00 IU. วิตามินบี6 0.89 มิลลิกรัม วิตามินซี 17.10 มิลลิกรัม วิตามินอี 1.07 มิลลิกรัม


จิงจูฉ่าย นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มเลือดหมู ข้าวต้ม
จิงจูฉ่าย จิงจูฉ่ายผัดไฟแดง จิงจูฉ่ายอบชีส จิงจูฉ่ายผัดน้ำมัน
หอย จิงจูฉ่ายสดจิ้มน้ำพริก ขนมชนิดต่างๆ เช่น คุ๊กกี้จิงจูฉ่าย ขนมเปี๊ยะ จิงจูฉ่าย ซาลาเปาจิงจูฉ่าย เครื่องดื่มผสมจิงจูฉ๋ายผง



ลักษณะต้นจิงจูฉ่ายขึ้นเป็นกอคล้ายต้นใบบัวบกเจริญงอกงามในที่
แดดรำไร ชื้น ดินโปร่งแต่ไม่แฉะ 

ภาพจาก rairuenromshop.com
สมุนไพร